今日立秋，立秋是秋天的第一个节气，也意味着秋季的起点。但立秋并不代表酷热天气的结束。所谓“热在三伏，秋后一伏”，也就是说立秋后至少还有“一伏”的酷热天气。

因此，这一天大江南北还有一个特别的习俗——“咬秋”。

“咬秋”又称“啃秋”，和“咬春”之俗一样自古有之，只不过立秋这一天咬的是各类瓜果，意在借瓜果祛除暑日积蓄在体内的暑气。

而这些瓜果中最有代表性的便是西瓜。文献典籍中关于立秋吃西瓜的记载颇多——清朝张焘在《津门杂记·岁时风俗》中记载：“立秋之时食瓜，曰咬秋，可免腹泻。”民国时期出版的《首都志》记载：“立秋前一日，食西瓜，谓之啃秋。”

如此看来，古往今来立秋这天的吃瓜群众果然很多。那么除了直接啃，如何吃“瓜”才能吃得清新脱俗呢，不如跟随恒大师一起来学习几道美味又简单的西瓜食谱，做一名“优雅”的吃瓜群众~

西瓜气泡水

Watermelon

连太阳都格外晃眼的伏天里，有很大一部分时间，都让人感到疲惫怠倦、昏昏欲睡。

于是，一杯咕嘟咕嘟冒着泡的气泡水看起来就格外让人心生欢喜，搭配西瓜做成西瓜气泡水，更是绝上加绝。

至于具体做法，其实十分简单，手残党也可以轻松掌握——先将西瓜切成小块榨汁倒入杯中，而后依次加入恒顺蜂蜜醋、冰块、西瓜球，最后倒入雪碧满上，一杯清凉加倍的西瓜气泡水就完成啦!

西瓜的甜加上蜂蜜醋的酸再加上气泡水的爽，自制解暑饮品的C位非它莫属!

西瓜棒冰

Watermelon

西瓜气泡水还不够清凉?那试试西瓜棒冰吧!新鲜的西瓜榨成汁，加适量白糖、恒顺蜂蜜醋拌匀后放入模具冷冻，这就是最怀旧的棒冰做法。

冻好的西瓜棒冰红彤彤的、冒着清凉的雾气，轻尝一口，暑气尽褪，那些酷热难熬的夏天，就被一口咬住打包返还给昨天。

而且最最最重要的是，自己做的西瓜棒冰无色素无香精无添加，健康满分，速速get起来吧!

凉拌西瓜皮

Watermelon

关于吃西瓜皮这件事，如今看来不大常见，但在过去却是一件稀松寻常的事情。

物质匮乏的年代，吃完瓜馕剩下的瓜皮总舍不得扔，于是，白中透青的瓜皮就在巧妇的手里变成了一道清脆爽口的凉拌菜。

凉拌西瓜皮做法

食 材

西瓜皮、盐、糖、恒顺美味香生抽、恒顺香醋六年陈、恒顺芝麻香油

步 骤

■ 把吃完的西瓜去除剩余红色果肉部分和绿色瓜皮部分，只留下浅绿色部分。

■ 将处理好的瓜皮切成一指宽的条，加盐盐拌匀腌制15分钟左右，使其腌制出水。

■ 腌制后的瓜皮用纯净水或凉白开冲洗，去除部分盐分后挤干。

■ 将瓜皮盛入碗中，加入糖、恒顺美味香生抽、恒顺香醋六年陈、恒顺芝麻香油拌匀，清脆爽口的凉拌西瓜皮完成!

西瓜之妙

正因其熟于热盛之时

今日立秋

一起吃瓜迎丰收吧~